7月9日，湖南省省市場(chǎng)監督管理局通報，近期該局組織開(kāi)展監督抽檢工作，共549批次樣品，其中12批次樣品不合格，4批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題。

長(cháng)沙市雨花區佰昂聯(lián)百貨商行銷(xiāo)售的黃花菜檢出鉛（以Pb計）項目不符合食品安全國家標準規定。標稱(chēng)長(cháng)沙聚興食品有限公司生產(chǎn)的小魚(yú)兒（香辣味）、標稱(chēng)株洲市祺潤貿易有限公司生產(chǎn)的香辣魚(yú)仔檢出鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定。鉛和鎘都是比較常見(jiàn)的重金屬元素污染物，二者可在人體內積累，長(cháng)期食用鉛含量超標的食品會(huì )損傷大腦和神經(jīng)系統，尤其是會(huì )對兒童造成智力發(fā)育障礙和表現行為異常。而長(cháng)期食用鎘含量超標的食品會(huì )導致腎和骨骼損傷等健康危害。

重金屬污染是目前比較常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題，食物中的重金屬主要來(lái)源于工業(yè)“三廢”的排放以及農藥、獸藥、化肥濫用。重金屬通過(guò)這些方式被釋放到環(huán)境中，而后又在農作物或禽畜體內聚集，最終經(jīng)由食物鏈到達人體內，在人體內積蓄，慢慢侵蝕身體健康。

目前食品中的重金屬很難辨認，只有通過(guò)食品安全檢測儀器才能檢測出食品中的重金屬含量到底有沒(méi)有超標，比如風(fēng)途的FT-SZ食品重金屬檢測儀。該儀器通過(guò)光電子技術(shù)對反應生成物的反射率進(jìn)行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量，可廣泛應用于果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、六價(jià)鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測，檢測項目可根據客戶(hù)的需求定制。

對于食品加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，自備儀器快檢是非常有必要，等到相關(guān)部門(mén)抽檢出問(wèn)題那就比較麻煩了，不僅會(huì )影響公司的聲譽(yù)，還會(huì )面臨各種各樣的行政處罰。

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