像汞、鎘、鉛、鉻、砷等毒性較強的重金屬，在食物鏈的富集作用下重金屬能對人體機能造成嚴重損害，而且重金屬食物中毒是一個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程，早期不容易發(fā)現，但是隨著(zhù)時(shí)間的推移。出現嚴重的癥狀時(shí)往往已經(jīng)不可逆轉。

食品重金屬超標一般不是由于重金屬自然本底濃度引起的，而是由于大氣、河流等環(huán)境中的重金屬污染造成的。在食品安全形勢十分嚴峻的形勢下，重金屬檢測能夠有效避免人們購買(mǎi)、食用重金屬超標的食品，防止人們重金屬中毒。

食品重金屬檢測儀利用光電子技術(shù)對反應生成物的反射率進(jìn)行分析測試，定量或定性分析樣品中汞、鎘、鉛、鉻、砷等重金屬的含量。儀器能實(shí)現4G無(wú)線(xiàn)聯(lián)網(wǎng)、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無(wú)線(xiàn)遠傳功能，而且主機重量不大于3kg，方便攜帶，可見(jiàn)光光源可檢測可見(jiàn)光信號，檢測值為0～30000。儀器具備了12個(gè)通道，機身儲存上萬(wàn)條檢測結果，大容量電池便于現場(chǎng)執法檢測。

我國的食品安全形勢日益嚴峻，食品中重金屬超標問(wèn)題是大家廣泛關(guān)注的話(huà)題，重金屬快檢儀器的發(fā)展能為我們預防重金屬中毒提供技術(shù)支持，通過(guò)食品重金屬的檢測讓重金屬遠離人們的身體，有效預防重金屬中毒。

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