食品安全重于天，其關(guān)系到社會(huì )大眾的根本利益，是社會(huì )的熱點(diǎn)。而對于食品消費者而言，食品質(zhì)量關(guān)系到身體健康，因此會(huì )對其十分關(guān)注。在對流通環(huán)節的食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗的時(shí)候，主要有食品檢測和食品檢查兩個(gè)環(huán)節。其中，食品檢查是對所有的食品進(jìn)行粗略檢查，將可能存在問(wèn)題的食品甄別出來(lái)，然后通過(guò)食品檢測有針對性的檢驗，完成對食品質(zhì)量的監管。

速檢是針對我國食品質(zhì)量監管工作量大的情況，有相關(guān)法律法規賦予監管部門(mén)的特殊監管方式。對食品進(jìn)行速檢可以減少相關(guān)部門(mén)的工作量，也能提高食品質(zhì)量監管工作的效率，省去了很多不必要的麻煩。市面上也有很多的食品快檢儀器廠(chǎng)家，例如山東風(fēng)途。其推出的食品檢測設備廣泛應用于食藥監局、衛生部門(mén)、高教院校、科研院所、農業(yè)部門(mén)、養殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門(mén)等單位使用。

根據我國流通環(huán)節食品檢測工作的現狀，還需要進(jìn)一步加強相關(guān)管理，相關(guān)部門(mén)應對食品檢測工作高度重視，通過(guò)有效的方式保證流通環(huán)節的食品安全。我國的食品質(zhì)量檢測工作繁重，所以必須要通過(guò)速檢部門(mén)來(lái)應對。因此，需要進(jìn)一步優(yōu)化提高速檢工作，通過(guò)有效地改變速檢工作的方式和速檢食品質(zhì)量標準，來(lái)提高速檢工作的質(zhì)量。

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