很多人一邊吃著(zhù)方便面一邊也擔心著(zhù)健康問(wèn)題，畢竟從小到大，大家都說(shuō)方便面=垃圾食品，沒(méi)有營(yíng)養、含防腐劑，油鹽含量高、桶包裝有蠟...那么，方便面真的這么不健康嗎？

人們對方便面的認識存在著(zhù)誤區
01
方便面加了防腐劑？
方便面放這么久都不壞，肯定加防腐劑了吧？其實(shí)，方便面根本沒(méi)有添加防腐劑。食品添加防腐劑是為了抑制細菌、霉菌等微生物生長(cháng)。而方便面的面塊經(jīng)高溫油炸后，絕大多數微生物已被殺滅，且其水分含量很低，無(wú)法滿(mǎn)足霉菌生長(cháng)的條件。
02
方便面吃多了致癌？
說(shuō)方便面致癌，是指其中的添加物“丙烯酰胺”，這種物質(zhì)的確是致癌物。但一袋方便面中所添加的劑量是很少的，目前還沒(méi)有充足的證據表明，通過(guò)食物攝入丙烯酰胺與人類(lèi)某種腫瘤的發(fā)生有明顯相關(guān)性。所以常吃方便面能致癌的說(shuō)法并不科學(xué)。
03
桶裝方便面涂有石蠟，會(huì )溶進(jìn)水中？
紙碗內壁涂的是聚乙烯鍍膜，低于100℃溫度下，聚乙烯不會(huì )釋放有害物質(zhì)。而剛燒開(kāi)的水，溫度最高也只有100度，所以不可能將它溶解掉。
04
方便面含反式脂肪酸？
目前油炸方便面用的是棕櫚油，附送的油包通常也含棕櫚油。檢測方便面原料油脂中含有反式脂肪酸，但反式脂肪酸含量均低于規定限量2％，不足以對人體產(chǎn)生危害。
總的來(lái)看，方便面的營(yíng)養成分比較單一，含油鹽的量比較大。如果只吃泡面又加足調料，那是不健康的。想要健康地吃泡面，可以這么做：不放/少放調料包、不喝湯。搭配新鮮蔬菜、肉類(lèi)、雞蛋等，好吃又有營(yíng)養！

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