近日，柳州市質(zhì)量檢驗檢測研究中心承擔的《Taqman實(shí)時(shí)熒光PCR對預包裝螺螄粉中沙門(mén)氏菌快速檢測的應用研究》課題接受驗收。該課題歷時(shí)兩年，研究團隊利用Taqman實(shí)時(shí)熒光PCR檢測預包裝螺螄粉中的沙門(mén)氏菌，排除陰性樣品的時(shí)間由國標法的5天提高到24小時(shí)內，并且在提高靈敏度同時(shí)節約了檢測成本。

來(lái)自廣西科技大學(xué)、柳州工學(xué)院、魚(yú)峰區疾病預防控制中心和廣西高通食品科技有限公司的專(zhuān)家擔任驗收評委。專(zhuān)家組認真聽(tīng)取了課題完成情況匯報，仔細審閱了相關(guān)驗收材料，并對項目研究涉及的關(guān)鍵技術(shù)指標與財務(wù)指標進(jìn)行質(zhì)詢(xún)、提問(wèn)。經(jīng)過(guò)匯報、專(zhuān)家質(zhì)詢(xún)、答辯等環(huán)節，專(zhuān)家組對課題完成的主要考核指標予以充分肯定，一致同意通過(guò)驗收。

實(shí)時(shí)熒光PCR是基于分子作為靶標的檢測技術(shù)，相較于傳統方法其檢測效率得到很大提升。該課題順利通過(guò)驗收，將為制定預包裝柳州螺螄粉中致病菌快速檢測方法的團體標準和地方標準提供數據參考，對預包裝柳州螺螄粉的致病菌監測具有重要意義。

來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)

原作者來(lái)源：柳州市市場(chǎng)監督管理局

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