7月29日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年第30期食品安全抽檢信息，組織抽檢了食用農產(chǎn)品，肉制品，糕點(diǎn)，飲料，方便食品，冷凍飲品，食用油、油脂及其制品7大類(lèi)食品588批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品578批次，不合格樣品10批次。

5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，涉及糕點(diǎn)、肉制品、冷凍飲品。分別為新鄉市申旺商貿有限公司豫商世紀華聯(lián)超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)項城市茂騰食品有限公司生產(chǎn)的1批次南瓜蛋糕，開(kāi)封兆祥商貿有限責任公司陳留分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇美味源食品有限公司生產(chǎn)的1批次泡椒雞爪，偃師市岳灘鎮好生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)濮陽(yáng)市方美盛食品有限公司生產(chǎn)的1批次諾曼底三角蛋糕，菌落總數超標；中牟縣松果凍品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)遂平縣雪龍制冷食品廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次冰堅果（酸奶口味雪糕），中牟縣松果凍品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)遂平縣雪龍制冷食品廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次三色心情雪糕，菌落總數、大腸菌群超標。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染。

2批次食品檢出農藥殘留問(wèn)題

2批次食品檢出農藥殘留問(wèn)題，涉及食用農產(chǎn)品。分別為中牟縣姚家鎮惠百貨超市銷(xiāo)售的1批次綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）檢出值為0.0215mg/kg；清豐縣亞威百姓購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的1批次韭菜，甲拌磷超標。

4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長(cháng)調節劑。原國家食品藥品監督管理總局、農業(yè)部、國家衛生和計劃生育委員會(huì )發(fā)布《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發(fā)，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產(chǎn)量，仍有違規使用現象。

甲拌磷為一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的有機磷類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨劑?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，韭菜中甲拌磷殘留限量值不得超過(guò)0.01 mg/kg。

除上述不合格產(chǎn)品外，還有3批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，涉及方便食品、飲料。分別為澠池好又多百貨有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)焦作市三田食品有限公司生產(chǎn)的1批次武陟油茶黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計）超標；?？h銀基商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)新鄉市和絲露飲品有限公司生產(chǎn)的1批次奶昔飲品（黃桃味）、1批次奶昔飲品（哈密瓜味），蛋白質(zhì)不達標。

河南省市場(chǎng)監督管理局針對抽檢發(fā)現的問(wèn)題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門(mén)進(jìn)行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、新鄉、焦作、鶴壁、濮陽(yáng)、三門(mén)峽、周口、駐馬店等地市場(chǎng)監管部門(mén)對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

文章轉載自食品伙伴網(wǎng)

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