畜禽產(chǎn)品中的獸藥殘留，主要是因為沒(méi)有正確的使用藥 物預防或治療疾病。雖然我國已經(jīng)制定了相應的動(dòng)物性食品藥物殘留標準用于約束獸藥的使用，但是在實(shí)際的養殖生產(chǎn)中，違規使用、超標使用、隨意濫用的情況仍然沒(méi)有徹底解決，影響了養殖業(yè)的健康穩定發(fā)展。

如果人一次性攝入大量藥物超標的畜禽產(chǎn) 品，會(huì )出現急性中毒現象。例如，曾經(jīng)受到廣泛關(guān)注的“瘦肉 精”殘留致使數十人中毒事件。長(cháng)期超標或違規使用藥物會(huì )令動(dòng)物機體長(cháng)時(shí)間與藥物接觸，致使細菌的耐藥性不斷增強。

獸藥殘留測定儀FT-SC利用免疫層析技術(shù)原理，可檢測肉類(lèi)、水產(chǎn)品中孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類(lèi)：呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、呋喃那斯、磺胺類(lèi)、激素類(lèi)、四環(huán)素類(lèi)、金霉素、土霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、喹諾酮類(lèi)藥物：噁喹酸、諾氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氧氟沙星的定性定量檢測。操作簡(jiǎn)單、檢測時(shí)間短、可通過(guò)肉眼直接判讀結果，適用于各類(lèi)企業(yè)、檢測機構的現場(chǎng)快速檢測。

在日常的監管中，加強執法力度， 重點(diǎn)對獸藥的銷(xiāo)售和使用環(huán)節進(jìn)行嚴格監管，對違法銷(xiāo)售違 規獸藥的單位或個(gè)人加大懲罰力度，對違規使用藥物的養殖場(chǎng)進(jìn)行整頓，加強屠宰場(chǎng)的全面監控，對藥物殘留超標的畜禽產(chǎn)品禁止流通到市場(chǎng)，要保證監管落實(shí)到位，為食品安全提供基礎保障。

逐漸完善生產(chǎn)控制體系，加強畜禽產(chǎn)品的檢測，從源頭上減少藥物的殘留，同時(shí)建 立檢測信息公告體系，對生產(chǎn)中的不利因素進(jìn)行分析預測，制定相應的應急方案。

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