正值夏季高溫，針對近期國內個(gè)別地方發(fā)生因食用苦葫蘆瓜，導致多名工人中毒的食源性疾病事件，海南省食品安全委員會(huì )辦公室特別提醒廣大市民，苦葫蘆瓜毒性大，千萬(wàn)不能食用。集體單位食堂加工制作葫蘆瓜時(shí)，謹防有苦葫蘆瓜混入而導致食物中毒。為維護公眾健康，海南省食品安全委員會(huì )辦公室現發(fā)布消費提示如下：
　　一、認識“苦葫蘆瓜”
　　葫蘆瓜又名瓠瓜、瓠子、蒲瓜等，通常味清甜，但也有個(gè)別葫蘆瓜由于生長(cháng)過(guò)程中受異常氣候及土壤等因素影響，產(chǎn)生變異，攜帶苦味基因。甜葫蘆瓜有大量糖分、蛋白質(zhì)、有機酸和多種維生素，可以放心食用，但苦葫蘆瓜含有較高的堿糖甙毒素，受熱不易破壞分解，誤食數小時(shí)后(潛伏期一般為?0.5～7小時(shí))會(huì )發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡等癥狀，嚴重者則會(huì )表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水，甚至帶有膿血等類(lèi)似于中毒的癥狀，更為嚴重者還可能導致死亡。
　　二、鑒別“苦葫蘆瓜”
　　如何鑒別“苦瓜”還是“甜瓜”，人們在購買(mǎi)葫蘆瓜時(shí)，可將葫蘆瓜瓜蒂部分切開(kāi)，用舌尖舔嘗鑒別其有無(wú)苦味，如有苦味請勿購買(mǎi)。煮熟的葫蘆瓜如發(fā)現有苦味應立即停止食用，連同鍋里的其它食物都棄掉，以防食物中毒。除此之外，還可以通過(guò)外形鑒別，苦葫蘆瓜的形狀大多像白熾燈泡，外表凸凹不平。
　　風(fēng)途多功能食品安全檢測儀可快速檢測200多項目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營(yíng)養強化劑、抗生素類(lèi)殘留、激素類(lèi)殘留、真菌毒素類(lèi)殘留、化學(xué)類(lèi)殘留等現場(chǎng)的定性定量檢測。該多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于食藥監局、衛生部門(mén)、高教院校、科研院所、農業(yè)部門(mén)、養殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門(mén)等單位使用。

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