2021年1月5日，云南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2021年第1期食品安全抽檢信息，抽取糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，豆制品，食用農產(chǎn)品等6大類(lèi)食品1666批次樣品，檢出食用農產(chǎn)品11批次樣品不合格，總體不合格率為0.66%。

從檢出的不合格項目類(lèi)別看，農獸藥殘留超標問(wèn)題10批次，占不合格樣品總量的90.91%；重金屬污染問(wèn)題1批次，占不合格樣品總量的9.09%。

其中7批次食用農產(chǎn)品檢出農藥殘留問(wèn)題，分別為大理市鳳儀供銷(xiāo)合作社有限公司姚國瓊銷(xiāo)售的上海青（普通白菜），毒死蜱超標；大理市鳳儀供銷(xiāo)合作社有限公司賈粉銷(xiāo)售的芹菜，克百威超標；楚雄高新區楊德勝蔬菜攤銷(xiāo)售的西芹，毒死蜱、阿維菌素超標；楚雄開(kāi)發(fā)區顏青秀食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的西芹，毒死蜱超標；普洱市天生祥超市瀾滄店銷(xiāo)售的豇豆，氧樂(lè )果超標；隆陽(yáng)區綠生超市銷(xiāo)售的小白菜（普通白菜），阿維菌素超標；云南四方街商貿有限公司昌寧分公司銷(xiāo)售的芹菜，毒死蜱超標。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在普通白菜、芹菜中的最大殘留限量值分別為0.1mg/kg和0.05mg/kg。長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥或濫用農藥。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，克百威在芹菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg?？税偻瑯说脑?，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

還有3批次食用農產(chǎn)品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為怒江東方家園商貿有限責任公司銷(xiāo)售的黑魚(yú)，氯霉素不合格；臨滄市臨翔區易和優(yōu)鮮超市銷(xiāo)售的肉雞肉，尼卡巴嗪超標；通?？h楊廣美樂(lè )生活超市銷(xiāo)售的雞蛋，氟苯尼考不合格。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）中規定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。豬肉中檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶(hù)在飼料中違規使用相關(guān)獸藥。

尼卡巴嗪具有高效、低毒、性能穩定、抗藥性小等特點(diǎn)，常被用于預防雞、火雞等禽類(lèi)球蟲(chóng)病?！妒称钒踩珖覙藴适称分蝎F藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，尼卡巴嗪在雞的肌肉中最大殘留限量為200μg/kg。雞肉中尼卡巴嗪超標的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。長(cháng)期食用尼卡巴嗪殘留超標的食品可能會(huì )對人體健康產(chǎn)生危害。

氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是農業(yè)部批準使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚(yú)的細菌性疾病?！妒称钒踩珖覙藴适称分蝎F藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋期家禽中禁用。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養殖戶(hù)在產(chǎn)蛋雞養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥，長(cháng)期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食用農產(chǎn)品檢出重金屬污染問(wèn)題，為瀾滄蘭珍蔬菜種植農民專(zhuān)業(yè)合作社銷(xiāo)售的小青菜（普通白菜），鎘（以Cd計）超標。

對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，云南省市場(chǎng)監督管理局已責成企業(yè)所在地監管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數量和成因，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。

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