7月31日，甘肅省市場(chǎng)監管局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織食品安全監督抽檢，抽取茶葉及相關(guān)制品、食糖、水果制品、調味品、飲料5類(lèi)食品及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了監督抽檢。本次共抽檢食品樣品698批次，根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品682批次，不合格樣品16批次。

10批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

瓜州縣新西部天地商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)甘肅省大鵬食品有限責任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2020-1-18），瓜州縣新西部天地商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)甘肅省大鵬食品有限責任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2020-1-13），菌落總數超標；

標稱(chēng)甘肅凱泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2020-4-12），標稱(chēng)白銀有色動(dòng)力有限公司生產(chǎn)的有色新動(dòng)力純凈水（生產(chǎn)日期：2020-4-20），標稱(chēng)白銀鑫鑫誠德來(lái)純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2020-4-20），靖遠永泉純凈水經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)靖遠雪山泉凈水有限公司生產(chǎn)的雪山泉微微甜（生產(chǎn)日期：2020-4-21），標稱(chēng)隴南市萬(wàn)象神泉飲品有限責任公司生產(chǎn)的萬(wàn)象神泉飲用山泉水（生產(chǎn)日期：2020-4-23），標稱(chēng)隴南市萬(wàn)象神泉飲品有限責任公司生產(chǎn)的萬(wàn)象神泉飲用山泉水（生產(chǎn)日期：2020-4-24），標稱(chēng)天水沁源實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的沁源飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2020-4-26），標稱(chēng)慶城縣潤泉純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)的潤泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2020-4-27），銅綠假單胞菌不合格。

菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙藴拾b飲用水》（GB 19298-2014）規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

3批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題

標稱(chēng)臨夏縣金世紀食品有限公司生產(chǎn)的精制老冰糖（生產(chǎn)日期：2020-4-15），還原糖分不合格；

標稱(chēng)張家川回族自治縣建明清真食品有限公司生產(chǎn)的尚品雞精（生產(chǎn)日期：2020-4-16），標稱(chēng)張家川回族自治縣建明清真食品有限公司生產(chǎn)的三倍鮮雞精（生產(chǎn)日期：2020-3-5），谷氨酸鈉不合格。

谷氨酸鈉是雞精調味料的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了雞精調味料的品質(zhì)質(zhì)量。SB/T 10371-2003《雞精調味料》中規定產(chǎn)品中谷氨酸鈉含量≥35.0g/100g。谷氨酸鈉不達標主要影響雞精調味料的品質(zhì)。

食糖的質(zhì)量指標之一，反映了食糖中還原糖的含量。還原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，導致變質(zhì)，不利于保存。還原糖分超標與生產(chǎn)工藝、運輸儲存環(huán)境等密切相關(guān)。

除上述不合格產(chǎn)品外，還有3批次食品檢出不合格，分別為文縣澤春茶莊銷(xiāo)售的標稱(chēng)甘肅省文縣御澤春茶業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的龍井綠茶（生產(chǎn)日期：2020-4-19），水胺硫磷超標；標稱(chēng)成縣益露純凈水有限責任公司生產(chǎn)的益露包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2020-4-19）、益露包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2020-4-21），耗氧量（以O2計）不合格。

甘肅省市場(chǎng)監督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地蘭州市、白銀市、天水市、隴南市、慶陽(yáng)市、臨夏州市場(chǎng)監管部門(mén)已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地隴南市、酒泉市市場(chǎng)監管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。

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