菌落總數是成品啤酒的一項重要衛生指標。國內啤酒廠(chǎng)一般采用國家標準方法進(jìn)行檢測，因為這種方法需要48小時(shí)，給庫存、生產(chǎn)和銷(xiāo)售帶來(lái)很多不便。吳季天等人的研究表明，三磷酸腺苷發(fā)光法可用于啤酒中細菌總數的快速測定。與國標方法相比，檢測結果快速全面，可以在很短的時(shí)間內獲得更準確的結果。

ATP熒光檢測儀是用于檢測微生物的快檢儀器，其體積小，便于隨身攜帶，非常適合現場(chǎng)衛生監測。因此，除了食品加工業(yè)和飲食行業(yè)，ATP也可以用于重大活動(dòng)食品安全保障工作。比如在2008年奧運會(huì )期間，北京市衛生部門(mén)就在奧運場(chǎng)館開(kāi)展ATP熒光檢測922次。不過(guò)它也有一個(gè)缺點(diǎn)，就是不能精確測定食品中微生物的含量，畢竟成本低，符合快檢的特點(diǎn)。

ATP熒光檢測儀也可以用于餐具消毒效果檢驗，還有工作人員手部消毒潔凈度檢測。這幾年，隨著(zhù)ATP檢測儀器和試劑價(jià)格的降低，被更多地用于日常衛生的監督工作中。我國的一些衛生監督機構也配發(fā)了ATP檢測儀。

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風(fēng)途科技是國內的食品快檢儀器廠(chǎng)商，主營(yíng)農殘、獸藥、添加劑、真菌毒素、蜂蜜、非洲豬瘟、食用油品質(zhì)、注水肉、瘦肉精等快檢儀器，品質(zhì)保證，有疑問(wèn)可咨詢(xún)客服！

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